信州と言えばそば処。

池田町にもいくつか蕎麦店がありますが、その中で、今回は「手打ちそば かたせ」さんをご紹介します。

初めて訪れたのは、去年11月。まちの魅力を体感する役場主催の「移住案内ツアー」に参加した時です。

香り高い蕎麦はもちろん、旬の素材を使ったサクサクの天ぷらが絶品でした✨

先日久しぶりに行ったら、冬季限定の「とうじそば」が…

とうじそば？冬至そば？

いえいえ、正解は「投汁（とうじ）そば」なんです💦

初めて聞きました、投汁そば。これはぜひ食べてみたい！と注文。

投汁そばとは、松本市奈川（旧奈川村）の郷土料理だそうです。

つゆにはきのこや山菜、野菜がたっぷり入っていて、小割にした蕎麦をカゴに入れてひたします。

そして、お椀によそったつゆや具材と一緒にいただきます。

つゆや蕎麦の香りがふわ～っと立ち上り、体も心もあたたまって…おいしい…シアワセ～☺️

お店のおばあちゃんが優しく食べ方を教えてくれるのもうれしかったです…♪

宿からも近いので、オススメです！

★手打ちそば かたせ★北安曇郡池田町会染3439（宿から車で約3分、歩いて約10分）